Trustpilot

Her er en videnskabeligt underbygget gennemgang af de næringsstoffer, der er nødvendige for, at menneskekroppens celler kan dannes, dele sig og fungere.  Den konsensus-baserede liste omfatter i hovedtræk: essentielle aminosyrer, to essentielle fedtsyrer, 13 vitaminer, en række (ca. 14–16) essentielle mineraler/sporstoffer samt det essentielle næringsstof cholin—dvs. markant færre end 90. Verdenssundhedsorganisationen+2efsa.onlinelibrary.wiley.com+2

Kort liste (kategorier og konkrete stoffer)

Makronæringsstoffer & energi

  • Protein (kilde til aminosyrer); kulhydrat (primært som energikilde); fedt (membraner/energi); vand. Internationale referenceværker dækker disse som grundlæggende behov. FAOHome

Essentielle aminosyrer (9)

  • Histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptofan, valin. (Nødvendige for proteinsyntese, vækst og celledeling.) Iris

Essentielle fedtsyrer (2)

  • Linolsyre (LA, omega-6) og α-linolensyre (ALA, omega-3) (forløbere til membran-fosfolipider og signalstoffer; kroppen kan ikke selv danne dem). ods.od.nih.gov+1

Vitaminer (13)

  • Fedtopløselige: A, D, E, K

  • Vandopløselige: C, thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantothensyre (B5), pyridoxin (B6), biotin (B7), folat (B9), cobalamin (B12). (Kræves bl.a. for DNA-syntese, energiomsætning og celledeling.) ods.od.nih.gov

Mineraler/sporstoffer (ca. 14–16 anerkendte)

  • Calcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, chlorid, jern, zink, jod, selen, kobber, mangan, molybdæn, fluorid; nogle lister inkluderer også chrom (dog omdiskuteret) og svovl (dækkes normalt via aminosyrerne methionin/cystein). (Strukturelle roller i knogle og membraner; cofaktorer for enzymer som styrer DNA-syntese og celledeling.) ods.od.nih.gov+1

Andre essentielle næringsstoffer

  • Cholin (nødvendigt for fosfolipider i cellemembraner og methylgruppedonation). ods.od.nih.gov

Artikel: Næringsstoffer og celledannelse — hvad siger forskningen?

Hvorfor taler vi om “essentiel”?
Et næringsstof er essentielt, når mangel stopper normale biologiske processer, fx celledeling. For celler kræves byggesten (aminosyrer), membrankomponenter (fedtsyrer, cholin, fosfor), energi (kulhydrat/fedt), samt en række mikro-næringsstoffer, som driver DNA-kopiering, reparation og enzymfunktion. Internationale organer (WHO/FAO/EFSA/National Academies) fastlægger referenceindtag på baggrund af denne biologi. Verdenssundhedsorganisationen+1

Aminosyrer: skelet til nye celler
De 9 essentielle aminosyrer kan ikke dannes i kroppen, men er nødvendige for proteinsyntese i ribosomerne, fx strukturelle proteiner og enzymer til cellecyklus. WHO/FAO beskriver disse som “indispensable amino acids”. Mangel hæmmer vækst og reparation. Iris

Fedtsyrer og membraner
Linolsyre (LA) og α-linolensyre (ALA) er forløbere til længere, umættede fedtsyrer, der indbygges i fosfolipider i cellemembranen. Uden dem kompromitteres membranfluiditet, signalering og dannelse af eikosanoider. ods.od.nih.gov+1

Vitaminer: tænd/sluk for celledeling
Vitaminer fungerer som co-enzymer i nøgletrin:

  • Folat (B9) og B12 er centrale for nukleotidsyntese (DNA/RNA), og mangel giver megaloblastær anæmi pga. fejl i DNA-syntese.

  • B6, B1, B2, niacin, pantothensyre, biotin driver energiomsætning til biosyntese.

  • A, D, K, E påvirker genekspression, differentiering og membranbeskyttelse. (Se NIH ODS’ faktablade for detaljer). ods.od.nih.gov

Mineraler: enzymers “gnister”

  • Zink er nødvendig for hundreder af enzymer og direkte for DNA-syntese og celledeling.

  • Jern indgår i enzymer (fx ribonukleotidreduktase) og oxidativ fosforylering.

  • Calcium/fosfor/magnesium er strukturelle/energetiske (knogle, ATP).

  • Jod styrer stofskifte og vækst via thyreoideahormoner.

  • Selen, kobber, mangan, molybdæn fungerer som sporstof-cofaktorer. (Se DRI/ODS for fulde lister og indtag). ods.od.nih.gov+1

Cholin: limen i membranen
Cholin er nødvendig for syntese af fosfatidylcholin og sfingomyelin—to hovedkomponenter i alle cellemembraner—og for methyl-gruppedonation (epigenetik). Mangel kan give fedtlever og nedsat cellefunktion. ods.od.nih.gov

Samlet tjekliste: “celle-kritiske” næringsstoffer at sikre i kosten

  • Protein (alle 9 essentielle aminosyrer)

  • Essentielle fedtsyrer (LA & ALA)

  • Vitaminer A, D, E, K, C, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12

  • Mineraler/sporstoffer: Ca, P, Mg, Na, K, Cl, Fe, Zn, I, Se, Cu, Mn, Mo, F (+ evt. Cr)

  • Cholin
    (Se links herunder for officielle indtagsanbefalinger.) ods.od.nih.gov

Kilder og videre læsning (autoritative opslagsværker)

  • NIH Office of Dietary Supplements: Samleside for vitamin- og mineralfaktablade (klik ind på de enkelte næringsstoffer for funktioner, mangel og indtag). ods.od.nih.gov

  • NIH ODS: Omega-3 (ALA/EPA/DHA) – om hvad der er essentielt og hvorfor. ods.od.nih.gov+1

  • WHO/FAO/UNU: Protein and Amino Acid Requirements in Human Nutrition (baggrund for de 9 essentielle aminosyrer). Iris

  • NIH ODS: Cholin – Health Professional Fact Sheet (membraner/methylgrupper). ods.od.nih.gov

  • NIH ODS: DRI/”Nutrient recommendations” (officielle tabeller for vitaminer, “elements” og makronæringsstoffer). ods.od.nih.gov

  • EFSA: Dietary Reference Values – Summary report (EU’s oversigt over 14 vitaminer og 13–15 mineraler). efsa.onlinelibrary.wiley.com