Trustpilot

Anti-inflammatorisk morgenmad: Havregrød

🌿 Anti-inflammatorisk morgenmad

Havregrød med blåbær, valnødder og gurkemeje

Ingredienser (2 portioner)

  • 100 g glutenfri havregryn

  • 3 dl vand eller usødet mandelmælk

  • 1 tsk gurkemeje (antiinflammatorisk krydderi)

  • ½ tsk kanel (stabiliserer blodsukker og har antiinflammatorisk effekt)

  • 1 nip sort peber (øger optagelsen af gurkemeje/curcumin)

  • 1 moden banan, i skiver (giver naturlig sødme og kalium)

  • 100 g friske eller frosne blåbær (rige på antioxidanter)

  • 1 håndfuld valnødder (omega-3 fedtsyrer)

  • 1 spsk chiafrø eller hørfrø (fiber og omega-3)

  • Evt. lidt friskrevet ingefær (ekstra antiinflammatorisk boost)

Fremgangsmåde

  1. Kom havregryn, vand/mandelmælk, gurkemeje, kanel og peber i en gryde.

  2. Kog langsomt op under omrøring, indtil grøden bliver cremet (ca. 5-7 minutter).

  3. Skær bananen i skiver og vend den let i grøden til sidst.

  4. Hæld grøden i en skål, og top med blåbær, valnødder og chiafrø/hørfrø.

  5. Riv evt. lidt frisk ingefær over, hvis du ønsker ekstra styrke.

🌟 Hvorfor er denne morgenmad god mod inflammation?

  • Havregryn: Rig på opløselige fibre (beta-glucaner), som støtter fordøjelsen og stabiliserer blodsukker.

  • Gurkemeje + sort peber: Indeholder curcumin, en af de mest veldokumenterede antiinflammatoriske stoffer. Peber øger optagelsen.

  • Blåbær: Fyldt med antioxidanter, især anthocyaniner, som beskytter cellerne mod oxidativ stress.

  • Valnødder, chia- og hørfrø: Indeholder omega-3 fedtsyrer, der dæmper inflammation i kroppen.

  • Ingefær og kanel: Begge har naturlige antiinflammatoriske og immunstøttende egenskaber.