🌰 Anti-inflammatoriske energikugler med kakao, valnødder og dadler
Ingredienser
(ca. 12 stk.)
-
200 g bløde dadler (uden sten) – naturlig sødme, fibre og antioxidanter
-
50 g valnødder – rige på omega-3 fedtsyrer, som dæmper inflammation
-
50 g mandler – sunde fedtsyrer og E-vitamin
-
2 spsk ren kakao (usødet) – indeholder flavonoider med antioxidativ effekt
-
1 spsk chiafrø eller hørfrø – fibre og omega-3
-
1 tsk kanel – hjælper med at stabilisere blodsukker
-
1 tsk gurkemeje + et nip sort peber – stærk antiinflammatorisk kombination
-
2 spsk havregryn (glutenfri, hvis nødvendigt) – giver struktur og ekstra fibre
-
1 spsk ekstra jomfruolivenolie eller kokosolie – sunde fedtsyrer
Til rulning:
-
Revet kokos, kakao eller hakkede nødder
Fremgangsmåde
-
Kom dadler, valnødder, mandler og havregryn i en foodprocessor.
Kør, indtil massen er groft hakket. -
Tilsæt kakao, chiafrø, kanel, gurkemeje, peber og olie.
-
Blend videre, indtil du har en klæbrig masse.
-
Tril små kugler i hånden (ca. på størrelse med en valnød).
-
Rul dem i kokos, kakao eller hakkede nødder – alt efter smag.
-
Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet – de holder sig ca. 1 uge.
🌿 Hvorfor er disse energikugler gode mod inflammation?
-
Dadler: Naturlig sødme uden raffineret sukker, rige på fibre og mineraler.
-
Valnødder, mandler og chiafrø/hørfrø: Indeholder sunde fedtsyrer (omega-3 og omega-9), som dæmper inflammation.
-
Kakao: Rig på polyfenoler, der beskytter cellerne mod oxidativt stress.
-
Gurkemeje + sort peber: Kendt for deres kraftige antiinflammatoriske egenskaber.
-
Kanel: Hjælper med at stabilisere blodsukker – vigtigt for energi og immunforsvar.
✨ Tip: Spis 1–2 kugler som et sundt energiboost efter træning, på farten eller som et nærende alternativ til slik.
De er både bløde, chokoladeagtige og fyldt med naturlig energi.